以科技创新理念深耕医药行业31年的天士力集团，以一杯茶为引，探讨一个时代命题：在全民健康体重管理的当下，中国即饮茶如何迈入以健康科技驱动的3.0时代，食品科技又如何破解中国人的代谢问题？
5月8日至10日，在国家会展中心（上海）举办的FBIF2025食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展展会上，天士力集团与行云集团联合推出的功能性茶饮“降茶”正式亮相，这款携带“健康升维”基因的茶饮，将以其独到的技术优势，引领一场由食品工业发起的健康变革。
■即饮茶3.0时代开启：
从“无糖”到“功能”的健康升维
今年4月，国际糖尿病联盟（IDF）发布的最新“全球糖尿病地图”显示，2024年中国糖尿病患者总数为1.48亿，糖尿病前期患者总数达到2.74亿，其中1.17亿人存在空腹血糖受损，1.57亿人存在糖耐量受损的情况。
天士力大健康产业投资集团董事局主席闫凯境在论坛上表示，天士力深耕大健康领域31年，伴随人民生活水平的提高和“健康中国”战略的深化，健康管理“关口前移”成为趋势。
即饮茶行业处于迭代升级的关键节点。在1.0时代，市场侧重于调香创味，有糖茶满足了“从无到有”的需求；进入2.0时代，消费者健康意识觉醒，0糖0卡推动代糖，无糖茶成为市场新宠。在未来，行业更需要在即饮茶2.0时代的基础上更进一步，在生物利用度与健康功能化上取得突破。这是天士力“降茶”诞生前的产业洞察，更是即饮茶3.0时代的根本命题。
面对新零售和数字化浪潮，天士力正以“科学品牌”的姿态拥抱消费商业新时代，即以科学思维为核心，通过技术驱动、数据赋能和场景细化，构建具有可持续创新能力的品牌。
天士力将制药级的科学理念和研发标准迁移至茶饮领域。依托“数智本草”大模型，实现组分解析；集成标准化数字化产业链，确保产品质量均一、稳定。这些创新，构建了从原料到成品的科学闭环。
科学品牌注重“体验可验证”，天士力依托40项发明专利、108道生物科技工序、1225个参数控制点构建数字化、标准化的工艺流程，提取出普洱茶的精华成分——茶褐素。它能够“减少糖脂吸收、加速糖脂代谢”。
借助核心技术，天士力“降茶”富含茶褐素，其茶褐色含量≥900 mg/kg，可以说是即饮无糖茶中较高的。每瓶咖啡因含量≤0.04g，“降糖”的同时解决了传统茶饮可能影响睡眠的痛点。
天士力还会利用消费者行为数据、行云的供应链数据以及场景数据等动态调整品牌策略，更好地满足消费者需求。
天士力希望通过“科学—技术—产品—体验”的进化链，将饮品从“口感满足”升级为“健康干预搭档”，引领行业迈入以健康增益为特征的即饮茶3.0时代。
■一杯茶的核心突破：
科技为内核的创新升级
被定义为即饮茶3.0时代的代表，“降茶”其核心差异在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力专利技术应用于降茶生产，涵盖产业链的10个模块，历经108道工序，生产过程主要参数及控制点1225个，从而达到富集茶褐素，降低咖啡因的极致要求。
天士力独有的降低咖啡因专利技术也解决了喝茶怕影响睡眠消费者的顾虑。
欧洲科学院院士、代谢组学专家贾伟教授介绍，糖脂代谢紊乱是万病之源，不仅直接导致糖尿病、心脑血管疾病等，还会通过晚期糖基化终产物（AGEs）加速衰老，诱发阿尔茨海默病。研究发现，茶褐素通过调节肠道微生物菌群和胆汁酸代谢从而达到改善人体脂代谢的作用， 茶褐素还可以抑制消化道内的葡萄糖苷酶，阻止碳水化合物水解成葡萄糖导致的血糖升高。
英国谢菲尔德大学蔡亚博士提出：“茶褐素无疑会在我们体内特别是肠道产生很多难以想象的有利于健康的功效，因为它的结构大且复杂程度也很高，基本上我们肠道里面一些普遍的酶都能够有效抑制。譬如说我们把α淀粉酶抑制住之后，糖的吸收就会大大减少，如果我们把脂肪酶抑制住，那么脂肪吸收减少以后血脂水平会降到很低。”
行云集团董事长王维表示：“通过集团长期对东南亚市场的深度洞察，可以看到从无糖茶饮到针对健康问题功能性茶饮的巨变。中国茶饮近年来的高速发展，如今已从创新形态、创新口感再到健康价值赋能全球的阶段。我们对降茶有信心，打造更有品牌影响力、更具健康价值的中国品牌。”
王维进一步阐释，跨界本质是产业链价值的重构。行云与天士力的合作，是以“健康功能化”为目标，将医药级研发与消费级供应链深度融合的产业实验。
具体而言：医药企业31年积累的茶成分研究能力，与行云覆盖72国市场的供应链网络结合，为“降茶”构建了三个精准闭环——原料端直连天士力数智化生物茶谷，实现活性成分稳定提取；生产端通过柔性生产线实现功能成分“零损耗”锁鲜；渠道端依托跨境消费大数据，动态调整东南亚控糖人群定制版与欧洲运动人群高纤版的产能配比。这种“科研—制造—市场”的短链协同，正在重新定义健康食品的产业效率。
行云与天士力的跨界融合，是打破产业边界重构价值坐标系，是以“健康功能化”为战略支点，构建“医药级科学+消费级效率”的产业新范式。这种跨界不是简单的能力叠加，而是通过科学深度与产业广度的共振；数据驱动的全球敏捷响应；全域营销的生态赋能，这三个维度的基因重组实现质变。
这场跨界本质是一场“双向奔赴”——天士力实现了医药科技成果的消费化转身，行云完成了从供应链服务商向健康产业运营商的升级。当医药的严谨遇见供应链的灵动，“降茶”便成了大健康产业供给侧结构性改革的创新样本。
■未来展望：
争取全球健康饮品话语权
“我们不做小众功能品，而是要成为全民健康的刚需。”闫凯境表示，这一策略得到渠道端支撑：降茶将通过连锁药店、电商平台及KA卖场同步铺货。
“创造健康，人人共享”是天士力31年不变的品牌理念，以医药的科研和技术沉淀，赋能更广阔的大健康产品，改善人类健康状态，是天士力一直以来秉持的责任观念。降茶的问世无疑是开创了功能性茶饮的新纪元。
从天士力“降茶”的入局，可窥见中国食品工业的范式转变——以制药级的严谨，解决大众级的健康痛点。
即饮茶3.0时代的到来，可以视作一场由科学家、实业家、供应链专家共同发起的健康革命。而这场由一杯茶引发的健康变革，或许才刚刚开始。（谭丽园）
